Производственная линия экструдера состоит из сырья, подаваемого из дозирующего устройства на входе, для формирования продукта с помощью функций винтового сжатия и одновременного нагрева, охлаждения продукта и определения его размеров в соответствии с данными заказа, указанными в рецепте.

Наиболее важными соображениями в этих машинах являются оптимальная регулировка оборотов шнека, цикла дозирования и теплового баланса в зависимости от сырья.